Gâteau sucré salé aux carottes et aux noix

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 35 minutes / Pour: 4 personnes

Ingrédients :
4 carottes / 150 gr de blanc de poulet / 6 oeufs / 250 gr de noix concassées / 250 gr de sucre
50 gr de farine / 50 gr de chapelure / ½ sachet de levure chimique / 20 gr de beurre /Sel
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 6. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir le blanc de poulet. Pendant ce temps, pelez et râpez les carottes. Mélangez-les dans un saladier avec la farine, la levure et les œufs. Ajoutez le sucre, la chapelure et les noix.
Mélangez soigneusement. Salez. Hachez les blancs de poulet. Incorporez-les à la préparation.
Versez cette pâte dans un plat allant au four. Enfournez pour près d’1/2 heure de cuisson.
Petit plus : servez avec une compote d’oignons.