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Le blog de cuisinedumoyenage
Mon bloc perso.
que les bonnes recettes et les petits astuce en cuisine ne disparaissent pas
Publié le Dimanche 17 février 2008 à 13:08
Par cuisinedumoyenage
Ingrédiants:
_1 poulet(de préférence jaune du sud ouest)
_restant de sauce bologaise maison
_1 petite boite de champignons de paris
_250g de raviolis fraiches



farcir le poulet avec d'abord les champignons égoutés(le jus sert pour la cuisson du poulet),puis la bolognaise.
mettre a cuire au four a 180° pendant 3/4 heures
sortir et découper le poulet. Dans le palt avec le jus de cuisson disposer les raviolis fraiches puis les morceaux de poulet découpé et remettre au four 30 à 45 mn
servir directement dans le plat de cuisson avec un peu de fromage rapé ou de parmesan

Publié le Samedi 09 février 2008 à 09:44
Par cuisinedumoyenage
Humeur : Tendre

Ingrédiants:
2 magrets de canard
4 petites escaopes de foie gras frais de canard
fleur de sel
sel et poivre


sa ler et poivrer les deux magrets côté chair puis les attacher ensemble comme pour faire un roti côté peau vers l'extérieur laisser reposer 2 ou 3 heures au frais.
découper le roti obtenu en 4 tranche un peu épaisses, puis poeler a sec poele très chaude a feu moyen 2 à 3 mn par face .
en même temps dans une autre poele bien chaude et a feu doux faire cuire les escalopes de foie gras1 à1,30 mn par face. Déposer l'escalope de foie gras sur son tournedos et régalez-vous
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