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que les bonnes recettes et les petits astuce en cuisine ne disparaissent pas
Publié le Jeudi 27 décembre 2007 à 15:46
Par cuisinedumoyenage
Gâteau sucré salé aux carottes et aux noix
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 35 minutes / Pour: 4 personnes
Ingrédients :
4 carottes / 150 gr de blanc de poulet / 6 oeufs / 250 gr de noix concassées / 250 gr de sucre
50 gr de farine / 50 gr de chapelure / ½ sachet de levure chimique / 20 gr de beurre /Sel
Préparation :
Préchauffez votre four à thermostat 6. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir le blanc de poulet. Pendant ce temps, pelez et râpez les carottes. Mélangez-les dans un saladier avec la farine, la levure et les œufs. Ajoutez le sucre, la chapelure et les noix.
Mélangez soigneusement. Salez. Hachez les blancs de poulet. Incorporez-les à la préparation.
Versez cette pâte dans un plat allant au four. Enfournez pour près d’1/2 heure de cuisson.
Petit plus : servez avec une compote d’oignons.
Publié le Lundi 24 décembre 2007 à 14:04
Par cuisinedumoyenage
INGREDIENTS:
6 feuilles d'épinard fraïches
150g de lardons
1 échalotte
250g de pollenta
1 cube de pot au feu
Dans un peu de matière grasse faire revenir les lardons et l'échalotte cisellée,y rajouter les feuilles d'épinard coupées en chiffonade.
Mouiller avec 1.5 litre d'eau avec le cube de pot au feu,dès le fermissement verser la polenta en pluie et ne pas cesser de remuer jusqu'à la cuisson .
Finir la préparation comme pour une polenta classique.
Servir en accompagnement d'une viande en sauce.
Publié le Dimanche 16 décembre 2007 à 09:43
Par cuisinedumoyenage
Humeur : Gaie
Il reste toujours un peu de pain a la maison plutôt que de le jetter,moi je le frote avec de l'ail et je farci un poulet (ou autre volaille )avec
Publié le Samedi 15 décembre 2007 à 12:55
Par cuisinedumoyenage
Humeur : Souriante
Quand vous faites un pot au feu,il reste toujours un peu de viande et de légumes,pour changer du classique hachis parmentier,je vous propose dégouterles légumes et la viande;
,de les mixer d'y ajouter un ou deux oeufs entier,un peu de crème fraùiche,noix de muscadeet rapé et de tojut passer au four pour bien gratiner
Publié le Mercredi 12 décembre 2007 à 16:01
Par cuisinedumoyenage
Humeur : Gaie
 ingrédients:
1 rouleau de pate feilletée
150 gr de corn flakes
150 gr de chocolat patissier
4 oeufs
1 orange
100g de sucre semoule
prechauffer le four à220° ,puis étaler la pate des deux cotés sur les corn flakes,puis cuire la pate une quinzaine de minutes
préparer une mousse au chocolat: faire fondre le chocolat avec l'orange préssée,y incorporer le sucre et les jaunes d'oeufs,puis délicatement les blancs montés en neige
une fois la pate et la mousse bien foid pocher la mousse sur la pate en laissant une bordure,décorer avec des cerneaux de noix par exemple
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