INGREDIENTS:
6 feuilles d'épinard fraïches
150g de lardons
1 échalotte
250g de pollenta
1 cube de pot au feu
Dans un peu de matière grasse faire revenir les lardons et l'échalotte cisellée,y rajouter les feuilles d'épinard coupées en chiffonade.
Mouiller avec 1.5 litre d'eau avec le cube de pot au feu,dès le fermissement verser la polenta en pluie et ne pas cesser de remuer jusqu'à la cuisson .
Finir la préparation comme pour une polenta classique.
Servir en accompagnement d'une viande en sauce.
6 feuilles d'épinard fraïches
150g de lardons
1 échalotte
250g de pollenta
1 cube de pot au feu
Dans un peu de matière grasse faire revenir les lardons et l'échalotte cisellée,y rajouter les feuilles d'épinard coupées en chiffonade.
Mouiller avec 1.5 litre d'eau avec le cube de pot au feu,dès le fermissement verser la polenta en pluie et ne pas cesser de remuer jusqu'à la cuisson .
Finir la préparation comme pour une polenta classique.
Servir en accompagnement d'une viande en sauce.
