Voici une bonne recette pour remplacer le Tiramisu

Un petit gâteau à manger bien frais....Hum !!

Ananas en morceaux ou rondelles (Boite ou entier à couper). L'équivalent d'un ananas de 900 grammes environ.
75 gr de Froamge blanc (20 de matières grasses)
200 gr de farine
2 oeufs
2 cuillères à café de levure chimique
125 gr de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de lait
25 cl de crème fraîche
1 pincée de sel


Pendant la préparation, préchauffez le four.
Beurrer un moule à manqué (26 cm de diamèttre)

Mélanger le Fromage blanc, l'huile, 50 gr de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 150 gr de farine et la levure.

Tapisser le moule de cette pâte (Fond et bord)

Séparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le reste du sucre, ajouter peu à peu la farine restante et la crème fraîche.

Monter les blancs en neige (Ferme)
Incorporer délicatement au mélange ci-dessus.

Poser les morceaux d'ananas sur la pâte et recouvrir avec la garniture.

Vous pouvez ajouter de l'ananas en rondelles sur la surface.

Mettreau four à mi hauteur pendant 40 mminutes.
Surveiller. Démouler froid.

ASTUCES: Il est meilleur bien frais, saupoudrez avec un peu de sucre glace avant de servir...

Le plus long, c'est de rouler les truffes dans la paume de la main...         
                                                                                                                   
Préparation: 20 minutes
Pour 1kg de truffe

500 gr de chocolat à patissier
200 gr de beurre
200 gr de sucre glace
5 Jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Un soupçon d'alcool pour les amateurs (Cognac ou autre)
Cacao en poudre amer (150 gr environ)

Casser les tablettes dans un saladier, le mettre au bain marie pour faire fondre doucement.

D'un autre côté, délayer les 5 jaunes d'ouefs avec les 200 gr de sucre glace.
Rumer jusqu'à l'obtention d'une crème légérement mousseuse.
Ajouter le beurre mou ou fondu (Mou, il reste souvent des morceaux, c'est pas bien pour faire les boules).
Verser le chocolat fondu sur ce mélange.
Ajouter la crème fraîche et l'alcool de votre choix (Ou rien)
Bien  mélanger....encore..encore

Maintenant il faut placer le saladier au réfrigérateur pendant une nuit...
Le lendemain, façonner des boules et les rouler dans le cacao...

Mettre au frigo vos truffes.....Hummm !!!
 

Pour 6 personnes

2 Oeufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de lait
1/2 verre d'eau
2 Sachets de suvre vanillé
en 250 à 300 gr de cerise (Selon la taille)


Dans un saladier mélanger les ingrédients:
Les oeufs, le sucre et un sachet de sucre vanillé.
Vous devez obtenir un mélange légérement mousseux et blanc...
Incorporer la farine puis le lait (Doucement pour éviter les grumeaux)


Ajouter les fruits et mélanger doucement.
Placer le mélange dans le moule...

Placer le plat à four chaud pendant 30 à 40 minutes.
A la sortie, saupoudrer avec le deuxième sachet de sucre vanillé.

Rapide est bon c'est surtout ça le secret !!

Pour 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
3 Oeufs
10 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe de farine
10 cuillères à soupe de lait
125 gr de beurre fondu
4 pommes (Ou poires)
1 sachet de levure chimique
(Option, un peu de rhum pour les adultes)

Battre les oeufs et ajouter le sucre, mélanger...
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger

Ajouter le lait chaud...ne pas cesser de mélanger.
Le beurre fondu...remuer encore

Ajouter enfin les morceaux de pommes...pas trop gros, mais pas trop petit non plus !!!

30 minutes à four chaud, piquer dans le gâteau pour la bonne cuisson.

Voilà...