Il faut

1 litre de crème liquide

160 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

4 feuilles de gélatine

+ coulis au choix

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau fraiche

Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le suvre et le sucre vanillé, porter a ébullition, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois

Dès l'ébullition, intégrer la gélatine

Verser le mélange dans des ramequins et mettre au frigo pendant 6 heures minimum

Vous pouvez manger ainsi ou ajouter sur le dessus un petit coulis de votre choix...

Fraise, framboise... 

Confectionner votre coulis, napper le dessus et laisser 20 minutes au frigo avec de servir...

Cela remplace le yaourt !!!

Bon appétit

Alors en avant !!!

Il faut:

1 lapin coupé en morceaux

3 à 4 pommes Golden

Une bouteille de Cidre (Brut ou Doux, il n'y pas grande différence pour ce gense de plat)

3 à 4 carottes

2 échalottes

Beure 100 gr environ

200 ml de crème fraîche

200Gr de champignons de Paris

Sel, Poivre

Faire revenir les morceaux de lapin dans un grand plat ou une cocotte dans un peu d'huile, ajoutez aussi les deux échalottes émincées...

Donnez un peu de couleur...5 à 6 minutes.

De l'autre côté, faire cuire les carottes à la mode Vichy...

Coupez en rondelles, Mouiller sans recouvrir vos carottes et ajoutez du Beurre 40 à 50 gr

Sel et poivre

Laissez mijoter...15 minutes environ

Faire suer les champignons et laisser revenir dans un peu de beurre...

Sel et poivre aussi...

Versez la moitié de la bouteille de cidre sur le lapin ... au cours de la suisson vous pourrez ainsi en ajouter..

15 minutes, et réservez hors du feu

Parallélement ou juste après, peler les pommes...les couper en quartier...et faire revenir dans du beurre...(Encore)

Gardez de côté....

Ajoutez au lapin, les carottes et les champignons, refaire chauffer afin de faire réduire le jus de cuisson...ajouter du cidre au besoin...

Après 5 minutes, vous pouvez retirer les morceaux de lapin et versez la crème fraîche, mélanger délicatement...

Ajoutez les pommes....nappez les pommes...

Dans un grand plat, mettre les légumes (Et le fruit), placez vos morceaux de lapin par dessus...

Servir de suite...

PS: vous pouvez aisément après avoir préparé les ingrédients les uns aprés les autres, placez votre préparation dans une tajine, pour la cuisson finale...Attention cependant à ajouter les carottes et les pommes vers la fin? car sinon c'est de la purée...

Vous pouvez aussi faire un petit bol de riz pour vos invités..Mais ce n'est pas forcément nécessaire !!!

Bon appétit !!

 

Facile pour faire des petites doses.

Pour remplir 8 gros verres (Type Whisky)

250 gr de Mascarpone

50 gr de sucre roux

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

20 Cl de lait, avec du chocolat en poudre dilué dedans (2 cuillères à café)

20 Spéculoos

Cacao en poudre (Amer) pour le dessus

Mélanger les 3 jaunesd'oeufs avec le sucre roux et le sachate de vanillé.

Ajouter le mascarpone.

Monter de l'autre côté les blancs en neige et incorporer...

Tremper les scpéculoos dans le lait au chocolat...

Mettre dans vos verres...une couche de spéculoos...au fond !!!

Recouvrir d'une couche du mélange...

Alterner ensuite les couches...

Saupoudrer avec du Cacao en poudre...

Mettre au frais, attendre au moins 7 à 8 heures avant de consommer...

Avec un petit cafè dérrière....

Très BON !!!