Pour 4 personnes

1/2 lapin (Morceaux)

Beurre

1 pincée de cannelle

200 gr de champignons de Paris

2 échalottes

Sel, poivre

Un bière blonde (25cl)

1 grosse carotte

1 cube de bouillon de Vollaile

20 cl de crème fraîche épaisse

Dans un peu de beurre...faire revenir les morceaux de lapin, retirer les morceaux de votre plat de cuisson.

Faire revenir dans le même plat, les échalottes.

Ajouter les champignons, la carotte en rondelles, les morceaux de lapin, le bouillon de vollaile, la cannelle et mouiller avec la bière.

Faire mijoter à feu doux.

Poivre, sel

En fin de cuisson, mélanger doucement la crème fraîche...

Servir sur des Brocolis, choux de bruxelles ou encore du Riz...

Hummmmm !!!