Un plat famillial, à la mode de François...

Pour 4 à 5 personnes:
700 à 800 grammes de viande boeuf pour bourguignon.
2 carottes
250 grammes de lardon (Nature)
10 à 15 petits oignons blancs
Une branche de céléris
Un bouquet garni
Un petit pot de concentré de tomate.
Un cube de bouillon de boeuf.
Vin rouge
(Falcutatif: Des champigons de paris)

Faire revenir les morceaux de boeuf et les lardons dans une bonne noisette de beurre.
Mouiller avec le bouillon de boeuf dilué dans un verre d'eau chaude.
Ajouter les carottes en rondelles, les champignons (Falcutatif), le bouquet, le concentré de tomate et les oignons.
Mélanger doucement et mouiller avec le vin rouge (Au niveau de la viande, mais pas au dessus).
Faire chauffer à feu doux pendant au moins 3 à 4 heures.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de ketchupi pour rallonger la sauce (Falcutatif aussi).

Il est préférable de prépaper le bourguigon la veille de la dégustation, et refaire chauffer une bonne heure avant de servir.

Avec des pâtes ou des pommes de terre.
Vous pouvez finir la bouteille de vin à table...
Bonne dégustation...