Un petit gâteau à manger bien frais....Hum !!

Ananas en morceaux ou rondelles (Boite ou entier à couper). L'équivalent d'un ananas de 900 grammes environ.
75 gr de Froamge blanc (20 de matières grasses)
200 gr de farine
2 oeufs
2 cuillères à café de levure chimique
125 gr de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de lait
25 cl de crème fraîche
1 pincée de sel


Pendant la préparation, préchauffez le four.
Beurrer un moule à manqué (26 cm de diamèttre)

Mélanger le Fromage blanc, l'huile, 50 gr de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 150 gr de farine et la levure.

Tapisser le moule de cette pâte (Fond et bord)

Séparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le reste du sucre, ajouter peu à peu la farine restante et la crème fraîche.

Monter les blancs en neige (Ferme)
Incorporer délicatement au mélange ci-dessus.

Poser les morceaux d'ananas sur la pâte et recouvrir avec la garniture.

Vous pouvez ajouter de l'ananas en rondelles sur la surface.

Mettreau four à mi hauteur pendant 40 mminutes.
Surveiller. Démouler froid.

ASTUCES: Il est meilleur bien frais, saupoudrez avec un peu de sucre glace avant de servir...