Pour 4 personnes

600 gr de porc (Filet ou carrément un rôti, mais pas trop gras)
150 gr Ananas en morceaux
250 gr de champignon de paris
1 petite boîte de tomates pelées
1 poivron vert
4 oignons
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de jus d'ananas
1 cuillère à soupe de Xérès
1 cuillère à soupe de Sauce soja
1 cuillère à sope de sucre en poudre
Fécule
Sel, poivre, 1 pincée de poivre

Couper la viande en lanières. Arroser avec la sauce soja et laissez-la mariner pendant 10 minutes.

Peler et émincer les oignons
Peler et hacher les gousses d'ail
Couper le poivron en dés
Couper les tomates en morceaux.
Egouter els champignons et l'ananas (ATTENTION IL FAUT GARDER DU JUS)

Passez la viande dans la fécule, puis faire dorer dans l'huile.
Set et poivre. Réserver.

Faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons.
Ajouter les tomates, le poivron et l'ananas. Prolonger la cuisson.

Mélanger le sucre avec le vinaigre, puis le jus d'ananas et enfin le xérès.
Arroser la préparation avec le mélange.
Ajouter la viande, mélanger, laisser sur feu doux pandant 5 à 6 minutes... Servir chaud avec du Riz.

ASTUCES: Prépaper votre plat et placez-le dans une tajine, Hum c'est bon chaud, en plus vous serez avec vos amis à table..elle est pas belle la vie.