Le soleil vous manque, vous ne savez plus quoi faire à manger, vous désirez égayer votre quotidien ? Il existe une solution ! Commencez donc par cuisiner créole. C’est à la portée de tous. Pour vous en convaincre rendez-vous à la foire, Esplanade 7.

Plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez déguster sur place un repas typique des iles, tout en vous renseignant sur les différentes recettes ; ou alors repartir de avec tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner créole. Le choix très large de produits locaux est une aubaine pour profiter d’une belle soirée d’été. Quelle est la recette d’un bon repas créole ?

Commençons par le choix des alcools, pour l’apéritif vous pouvez opter pour une boisson peu connue : le rhum Maitai (rhum brun, citron vert, sucre de canne, vanille de Tahiti, jus d’orange et sirop de grenadine). Avec le plat la tradition antillaise c’est le vin rouge.

Pour l’entrée, rien de tel qu’une assiette créole façon Matété : un boudin antillais servi avec une chiquetaille de morue (miettes de morue mélangées avec carottes, oignons, tomates et persil). En plat principal, un colombo de poulet avec du riz blanc et un accompagnement à base d’haricots rouges sera parfait. Pour le dessert n’hésitez pas, le Mont-Blanc à la noix de coco est un passage obligé. Pour clôturer le repas, un café avec une touche de rhum vieux.

Pour autant si vous ne savez pas cuisiner, vous pouvez faire un sandwich poulet créole très simple. Il vous suffira de faire cuire du poulet accompagné d’une tomate en tranche, d’ail, d’échalotes et de persil ; ensuite mettez le tout dans votre baguette. Et si vous n’y arrivez toujours pas, alors là, c’est sur : la cuisine créole n’est pas faite pour vous.