Faux tarama de vrai saumon :
à préparer la veille
200 gr de saumon fumé
200 gr de saumon frais (2 darnes environ)
1 à 2 grosses cuillère à soupe de beurre doux ramolli
2 cuillères à soupes de crème fraîche liquide
2 à 3 cuillères à café de jus citron jaune
-cuire le saumon frais à la vapeur ,pas trop longtemps pour qu'il reste moelleux
- dans un robot mettez le saumon fumé ,le saumon cuit ,le jus de citron ,la crème et
le beurre et mixer le tout en pâte lisse ,goûter et rectifier selon vos goûts
- laisser poser au frais minimum 1 nuit
Sur des petits toast de baguette grillés , un régal !
Peut aussi servir de farce pour ravioles