Tit' merguez au citron :
à préparer la veille
12 merguez
1 à 2 gousses d'ail
persil frais
1 jus de citron (plus selon vos goûts)
- Percer les merguez (elles doivent rendre leurs graisses )
- Cuire les merguez à feu moyen, elles doivent dorer pas brûler!
- Hacher fin l'ail et le persil et dans un saladier mélanger le tout avec le jus de citron
- une fois cuites, essorer bien les merguez avec du papier absorbant
(la bonne technique : les faire rouler entre plusieurs feuilles de papier absorbant)
- Couper les merguez en tronçons de 1 cm environ et ajouter les au saladier
- mélanger bien les ingrédients, mettre dans une boite hermétique et au frigo minimum une nuit
(de temps en temps secouer la boite pour mélanger les ingrédients)
- sortir du frigo à l'avance ,mélanger et servir à température ambiante
Purement addictif !!!