Sablés au fromage :
à préparer la veille 
Pour 6/8 personnes
cuisson : 25 mn environ
100 gr de beurre
100 gr de farine
100 gr de gruyére rapé
sel et poivre

  -mélanger le beurre ramolli avec le reste des ingrédients ,saler et poivrer.
  -mettre au réfrigérateur le temps que la pâte durcisse un peu (30mn env.)
  -puis façonner la pâte en boudin au diamétre de votre choix, l'envelopper 
   dans un fil alimentaire et remettre au réfrigérateur une nuit
  -le lendemain préchauffer le four th 180°/210°env. (th 6/7)
  -retirer le film plastique et couper des rondelles d'env 3mm d'épaisseur

  -disposer les rondelles sur un plat de cuisson et laisser cuire 25 mn environ
   (retirer du four lorsqu'ils sont légérement dorés)
                      Et résistez jusqu'à l'arrivée de vos hôtes!!!