Je me régale toujours avec ce plat indien aux lentilles corail, pas les mêmes saveurs que lors de mon séjour en Inde mais ca rappelle tellement de souvenirs!
En plat unique avec des nans, vous m'en direz des nouvelles!


Pour 2 personnes
1 oignon
200 g de lentilles corail (lentilles roses orangé)
3/4 l de bouillon de volaille
1 cuillere a soupe de concentré de tomates

Pour le melange d'epices :
2 gousses dail
2 cm de racine de gingembre frais
1 petit piment rouge frais
1/2 cuillere a cafe de cannelle en poudre
les graines de 4 gousses de cardamome verte
1 cuillere a cafe rase de graines de fenouil
1/2 cuillere a cafe de fenugrec
1 clou de girofle
1 cuillere a cafe de curcuma
1/2 cuillere a cafe de cumin
1/2 cuillere a cafe de coriandre (en grains ou moulue)
un peu d'huile darachide

1 Mixer les ingredients du mélange d'épices avec un peu dhuile d'arachide de manière à obtenir une pâte compacte.
2 Rincer les lentilles à l'eau froide et les égoutter. Dans une marmite, faire revenir loignon et le mélange d'épices à feu tres doux, pendant 2 minutes.
3 Ajouter les lentilles, le bouillon de volaille, le concentré de tomates. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 a 30 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que les lentilles soient tendres.
4 Prolonger la cuisson de 2 a 3 minutes a tout petit feu afin de garder une consistance un peu cremeuse. Saler et servir.


Et j'en profite pour solliciter mes amis amateurs de cuisine indienne pour d'autres recettes...!?