Il vous reste bien quelques pommes parmi celles que vous avez ramassées à l 'automne et mises à l'abri dans le cellier.
Elles se sont sans doute ridées car elles ont perdu de l'eau.
En revanche, elles se sont chargées de sucre et leur saveur est au maximum.
Puisqu'elles sont peu présentables pour les déguster au couteau, pourquoi ne pas en faire un délicieux Crumble?
Pour 6 personnes : 200 g de farine
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| | Bien petrir l'ensemble jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule. Frottez les paumes des mains pour obtenir un grain régulier. ATTENTION, prenez du beurre sortant du frigo . Un beurre mou risquerait de transformer le mélange en une boule uniforme. Ne travaillez pas la pate trop longtemps. | ||
| Beurrer un plat en terre cuite. N'hésitez pas à bien étaler le beurre : cela évitera que le Crumble attache au fond du plat. | |||
| | Disposez dans le plat les 6 pommes coupées en Dés réguliers . Rajoutez une peu de sucre roux avec quelques petits morceaux de beurre. Cela assouplira le gout des pommes surtout si celles ci sont un peu acides. | ||
Diposer le mélange sur les pommes. Bien recouvrir l'ensemble du plat de maniére uniforme pour faciliter la cuisson. | | ||
| Passez l'ensemble au four à 180° pendant 30 minutes. La croute du Crumble doit étre bien dorée et croustillante. | |||
| | Voilà, c'est prêt! !On peut le deguster tiede avec un thé bouillant et quelques Gavottes. Nous le preferons aprés une nuit au frigo, le temps que le jus des pommes remonte dans les fruits avec le beurre fondu. Bon Appetit | | |
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