La vie quotidienne d'un petit pays des Cotes d'Armor au fil des saisons.Au pays de pommes, faites de délicieuses tarte Tatin.Les fêtes medievales attirent toutes les nationalités.
*A ne pas Manquer...Carou al, l'une des 7 plages d'ERQUY.
Plein es de mystère, laissez vous envouter par les eaux sombres du Lac de JUGON.
Le cap d'Erquy : Sauvaaage!
Res pirez au Val André et au Verdelet.!Le crumble aux Pommes.Une abbaye dans la fôret : BOQUEN.Les petites fleurs de Bretagne.Recett e du clafoutis avec des Badies.
Faites votre savon vous mêmes : ca marche!
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Publié le 29/12/2007 à 08:27
Par villebreheu
 TARTE TATIN
   
6 à 8 pommes
150 g de beurre 150 à 200 g de sucre en poudre 200 à 250 g de pâte brisée Cannelle (facultatif)
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Choisissez 6 à 8 belles grosses pommes. Faites préchauffer votre four à 180°. |  |
Eplucher vos pommes et coupez les en
gros quartier. |  |
Grattez un peu de cannelle sur les
morceaux de pomme.
Sélectionnez les morceaux réguliers et
épais pour la garniture du dessus.
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Choisissez un moule à manqué en métal
(tôle ou aluminium) pouvant aller sur le feu.
Attention, pour manipuler ce plat, munissez
vous d’un gant de protection.
Eloignez les enfants car le garnissage se
fait à chaud.
Faites fondre votre beurre.
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Ajoutez le sucre.
Bien mélanger avec une spatule en bois.
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Laissez brunir le mélange.
Lorsque le mélange exhalera un bonne
et forte odeur de caramel, ôtez du feu.
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N’attendez pas que ça refroidisse.
Commencez à garnir avec les morceaux
de pommes épais et réguliers.
Remplissez ensuite avec le reste des
pommes jusqu’au bord du moule.
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Recouvrez avec la pâte.
Enfournez le tout à 180-200° pendant une
trentaine de minutes.
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Une fois cuit, démoulez le immédiatement en le renversant dans un plat de diamètre plus grand
que le moule
N’attendez pas, car le caramel risque de se solidifier et des morceaux de pomme rester collés
au fond du moule
  
C’est beau et c’est bon ! 
Servez tiède avec une glace à la vanille ou bien fraîche avec un cidre doux.
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